O Projeto Açougue surgiu para levar a excelência dos treinamentos e assessorias realizadas em frigoríficos também para os açougues.

Primeiramente é analisada a necessidade do cliente e do estabelecimento e com base nesse estudo, é criado um treinamento específico e completo para melhorar e combater as necessidades dos açougues.

Nesse projeto contamos com treinamentos teóricos sobre atendimento ao cliente, liderança, trabalho em equipe, conceitos básicos e avançados sobre o mercado de proteína animal e condução diária das rotinas do açougue.

No treinamento prático, são ensinados cortes básicos e cortes de linha premium, melhores métodos de rendimento e aproveitamento, treinamentos em desossa, montagem de balcão, embalagem, layout de produtos, configurações de pessoal, dentre outros.

O treinamento é direcionado para atender as necessidades do cliente e específico para cada açougue.